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   的基本介绍
   是大蒜切成蒜片烘干后,再用植物油炸,炸出的蒜片为金黄色,味道无辛辣味,有大蒜的清香,可以作为调味品,也可以直接做出各种味道,直接使用。
   不仅营养丰富,保留了大蒜里面对人体有利的多种蛋白质、氨基酸和大蒜素,而且还去除了大蒜的辛辣味,胃口清香,消腻清口,还有调味作用部分功效。
   没有辛辣的味道和浓烈的蒜味,具有大蒜的蒜香味,颜色为金黄色,让人有强烈的食欲。
   的做法
   用材:
  蒜头400克,咸鸭蛋黄4个。
  作法:
  1、 :蒜头剥掉外皮,选择规格类似分布均匀的大蒜瓣拿刀两边拉斜。
  2、 :大勺容易上火,放入油烧至7层热,将大蒜瓣入油腻感至桔黄色,捞出控清理乳。
  3、 :大勺中略留底油,放入葱蒜末和熟鸭蛋黄爆锅。待咸鸭蛋黄炒散后放入炸好的大蒜瓣,再略爆锅。出勺时放入少量鸡精就能。
   制造核心:火不适宜过大,环境温度不适宜过多,大蒜瓣一定要炸透,使咸鸭蛋黄裹在大蒜瓣上。
   :
  蒜头--扒皮--分拣--清洗--消毒 --切片--甩干--烘干--分拣--泡水--甩干--油炸--甩油--冷凉--分拣--包装。
  1、原料:原料必须来自公司的基地,每一批原料必须按原料标准验收入库。
  2、消毒:蒜米消毒时间为10分钟,二氧化氯浓度为60-70ppm。
  3、烘干:温度为60-65分钟,时间为8小时左右。
  4、油炸:关键控制点为温度和时间,数据公司为保密数据。
  5、包装:成品在包装入箱前,必须经过金属探测器探测,防止金属异物


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地区产品: 金乡厦门漳州云南上海山东广州福建揭阳香港北京
更新时间:16/04/11 17:53:04 【 打印此页】 【 关闭

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